В рамках проекта «Енисей-продукт» Красноярский «Центр стандартизации и метрологии» провёл рейтинговую оценку вафель «Сливочных» (с жировой начинкой), выставленных на продажу в продовольственных магазинах Красноярска. Для проведения исследований были закуплены 6 образцов вафель.

По микробиологическим показателям, как показали лабораторные исследования, все представленные образцы соответствуют нормам.

Безоговорочным лидером на вафельном рынке является продукция ОАО «Яшкино», ровные, одинаково вкусные, словно именно с них писался ГОСТ по вафлям. И, между тем, практически все эксперты, обсуждая по окончании экспертизы представленные образцы, сошлись на том, что лучшими по вкусу оказались вафли, произведенные красноярской кондитерской фабрикой «Краскон». Уступая лидеру по виду, наши вафли оказались вкуснее.

Именно так одним словом можно охарактеризовать ситуацию на красноярском рынке продаж сливочного масла.

Всем производителям от имени НП «Красноярский краевой продовольственный альянс» были разосланы письма с предложением обратить внимание на качество выпускаемой продукции. И вот по прошествии почти трех месяцев было решено проверить, насколько изменилась к лучшему ситуация на рынке одного из самых востребованных продуктов.

Известность и высокая цена не всегда являются гарантом качества шоколадных конфет

После проведения ряда рейтинговых оценок на продукты ежедневного спроса (молоко, масло, сосиски, колбасая), «Красноярский Центр стандартизации и метрологии и испытаний» (ЦСМ) представил результаты рейтинговой оценки конфет «Ассорти». Экспертиза проходила в рамках проекта "Енисей-продукт» и снова полученные результаты дали немало пищи для размышлений.

Казалось, что анализ на микробиологические показатели выльется в простую формальность. Но не тут-то было. Абаканские конфеты под названием «Город на Енисее Красноярск» были сняты с дегустации, по причине обнаружения в их составе (внимание!) кишечной палочки и плесени. Видавшие виды эксперты, съевшие на подобных дегустациях немало разного рода продукции разного качества, на этот раз высказались в самых категорических тонах. Кишечная палочка изредка обнаруживается в лаборатории при исследовании тех или иных продуктов, но плесень – это уже из ряда вон. Наши южные соседи из ОАО «Кондитерская фабрика Абаканская» явно (хотя, может, и ненамеренно) подкинули нам микробиологическую бомбочку.

Под таким рефреном прошла очередная рейтинговая оценка, посвящённая на этот раз котлетам

В рамках проекта «Енисей-продукт» «Красноярский Центр стандартизации и метрологии» (ЦСМ) представил результаты рейтинговой оценки котлет-полуфабрикатов. Ранее мы уже рассказывали о результатах по таким продуктам повседневного спроса как сыры, молоко, масло сливочное, колбаса полукопченая, сосиски.

Для проведения рейтинговой оценки было закуплено 6 видов котлет, наиболее широко представленных на прилавках торговых сетей Красноярска. В первую очередь, все представленные образцы были переданы для проведения лабораторных исследований на определение норм по микробиологическим показателям и на наличие добавок, не указанных на потребительской маркировке продукции.

Надо сказать, что на этот раз не обошлось без снятых с дегустации образцов. Такими оказались котлеты «Домашние», производства железногорской компании ООО «Моменталь», закупленные в одном из магазинов сети «Чистые луга». В этих котлетах значительно превышена норма осеменённости микроорганизмами.

Основная проблема покупателей – безразличное отношение к составу покупаемых продуктов

«Красноярский Центр стандартизации и метрологии и испытаний» (ЦСМ) представил результаты рейтинговой оценки сосисок молочных. Рейтинговая оценка проходила в рамках проекта "Енисей-продукт". Данные исследования показали очень любопытные результаты.

Дегустация сосисок вылилась в дискуссию о том, каким образом покупатели выбирают не только исследуемые сосиски, но и в целом продукты питания. Эксперты согласились, что изучая маркировку продукции, уже  можно  сделать вывод о ее качестве. Особенно это касается товаров, изготовленных не по ГОСТу, а по ТУ. Иногда  производители  пишут на маркировке состав продукта настолько мелко, что человек даже с нормальным зрением с трудом может различить надписи. Выход из этой ситуации нашли сами же покупатели – некоторые ходят в магазины с лупой, тщательно исследуя состав продукции, указанный на этикетке.